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la filiera corta e la tracciabilità

Una filiera è detta corta quando contempla un numero circoscritto di intermediari commerciali tra il produttore e il consumatore.
La Latteria Due Madonne "fa" il formaggio con il latte prodotto nei suoi allevamenti vicini al caseificio. Così i suoi prodotti sono tutti a filiera corta e se ne può garantire la completa tracciabilità.
Per ogni vacca viene coltivata almeno una biolca di terreno. Il raccolto è abbondante, grazie al terreno fertile ed alla presenza di acqua, tanto da garantire la quasi totale autonomia alimentare degli allevamenti.

la filiera corta e la tracciabilità
uni en iso
Un'azienda che rispetta qualità
e territorio, deve garantire
la sostenibilità di tutti i suoi processi
e tutte le sue attività.
Per questo siamo certificati da DNV,
a garanzia delle più esigenti
aspettative sul nostro
Parmigiano-Reggiano.