PARMIGIANO REGGIANO STRAVECCHIO RISERVA

36 MESI !!

Un bel giallo oro è indice di stagionatura da stravecchio.
La stagionatura così prolungata innesca quelle trasformazioni proteiche che conferiscono al Parmigiano-Reggiano caratteristiche organolettiche qualitativamente elevate.
 
Questo formaggio, il più ricco di elementi nutritivi, è più asciutto, friabile e granuloso. Il sapore è più deciso e complesso negli aromi. Le note di spezie e frutta secca risultano predominanti.

STAGIONATURA MINIMA 36 MESI

1 Kg = 17,01 € 1 Kg = 17,90 € prodotto scontato del 5%
Quantità
-
+
Totale * 17,01
* ATTENZIONE, IL PREZZO È INDICATIVO: il prodotto può avere un peso leggermente superiore o inferiore a quello indicato, per questo l'ammontare esatto verrà comunicato via e-mail dopo la pesatura.

Da diversi anni la Latteria Due Madonne ha intrapreso un percorso di qualità che attivando filiere completamente No-Ogm anche nei mangimi, ha permesso di ottenere anche Parmigiano-Reggiano libero da Ogm.

Il progetto è sato realizzato con l'obiettivo di fare un Parmigiano-Reggiano DOP speciale che porti con sé garanzia di qualità e sicurezza, per l'ambiente e per i consumatori.

100% NATURALE il Parmigiano Reggiano é naturalmente privo di Lattosio*

*l'assenza di lattosio é la conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano. Contiene galattosio in quantità inferiore a 0,01g/100g

Si consiglia di conservare il Parmigiano Reggiano sottovuoto in frigorifero o in luogo fresco.
In realtà può essere esposto, per brevi periodi, a temperatura ambiente senza che subisca danni, ma è preferibile conservarlo in ambiente refrigerato al fine di preservare le sue caratteristiche aromatiche (tra i 2° C e 8°C).
Nel caso notaste, soprattutto nel periodo estivo, che il formaggio ha trasudato per il caldo all’interno del sottovuoto, è bene riporlo in frigo prima di aprire la confezione: sarà più facile una volta raffreddato rimuovere l’eventuale patina oleosa con un panno carta.
Una volta estratto dal sottovuoto, il formaggio va conservato in frigorifero avvolto nell’apposita carta oleata per alimenti o in contenitori ermetici in vetro/plastica, possibilmente non a contatto con altri cibi e ad un livello di umidità ottimale.
Si consiglia di non congelare mai il Parmigiano Reggiano.